top of page
琉球料理
琉球料理とは、沖縄で発展・継承されてきた伝統的料理で、以下の双方を源流として現在に受け継がれています。
1.琉球王朝時代に中国の冊封使（さっぽうし）や薩摩の在番奉行等を饗応するための料理が生まれ、調理技術や作法等を洗練させて宮廷料理として確立し、それが上流階級に伝わり、明治以降は一般家庭にも広がってさらに発展したもの。
2.亜熱帯・島嶼（とうしょ）の自然環境のもとで育まれてきた庶民料理
料理・コース
誠に恐れいりますが12歳以下のご利用はご遠慮いただいております
琉球料理（沖縄料理）の中でも
一年中味わえる料理と
旬の時期にしか味わえない料理があります
コース料理は季節や旬ごとに内容が変わります
沖縄料理は豚肉料理と思われていますが
豚の出汁、豚の肉
昆布出汁、昆布
鰹出汁
それぞれの食材が持つ出汁が合わさって
味クーター（ジューシー）が生まれます
そのほとんどが食材から出た味です
素朴な味わいの中にも
本日の泡盛古酒は、
グラス・ロック・ストレート飲み
から選べます
同席の皆さま
同じコースのご注文をお願いしております
bottom of page