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沖縄の食材

琉球料理

琉球料理とは、沖縄で発展・継承されてきた伝統的料理で、以下の双方を源流として現在に受け継がれています。

1.琉球王朝時代に中国の冊封使(さっぽうし)や薩摩の在番奉行等を饗応するための料理が生まれ、調理技術や作法等を洗練させて宮廷料理として確立し、それが上流階級に伝わり、明治以降は一般家庭にも広がってさらに発展したもの。

2.亜熱帯・島嶼(とうしょ)の自然環境のもとで育まれてきた庶民料理

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料理・コース

誠に恐れいりますが12歳以下のご利用はご遠慮いただいております

琉球料理(沖縄料理)の中でも

一年中味わえる料理と

旬の時期にしか味わえない料理があります

 

コース料理は季節や旬ごとに内容が変わります

本日の泡盛古酒は、

グラス・ロック・ストレート飲み

から選べます

同席の皆さま

同じコースのご注文をお願いしております

那覇 おもろ
カラカラとちぶぐゎ

民芸と泡盛

@1953

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